Di: tatimouse
caro lux, ti lascio un commento “abusivo” su questa ricetta perchè non so come aprire una nuova “discussione”, non mi pare di aver visto l’opzione:-D: – bollendo l’amaranto mi rimane “colloso”. succede...
View ArticleDi: Lux
Ciao Tati. L’Amaranto lo devi cuocere pochissimo o lo perdi. Se poi non vi è sufficiente acqua, ci appenderai la tappezzeria. Che si tratti di Branzino o Spigola macchiata lassa perde, per te non va...
View ArticleDi: tatimouse
sì sìììììì idea strepitosa “la-botta-e-risposta-culinaria-page”!mille grazie per avermi salvato dall’avocado e dall’amico ittico. questa cosa dell’amaranto va studiata, finora ne ho tirato fuori calce...
View ArticleDi: tatimouse
Sei stupendo!mi hai messo di buon umore, risposta super!!!!!!!!!!!giusto per dar vita al mio blog preferito, visto che non mi si smuove se non pubblichi i lavori delle tue mani divine, che ne pensi...
View ArticleDi: tatimouse
ciao Chef! questa super ricetta deve essere una magia culinaria!! sono sicura che i profumi che sprigiona hanno un effetto divino. ho bisogno però di te per l’ortica!l’ho presa oggi ma non la so...
View ArticleDi: Lux
ciao tati, cuoci le foglie come fossero spinaci, appena bolle l’acqua li tuffi, attendi bollore e scoli. Cruda solo per decotto :-)
View ArticleDi: tatimouse
super!come al solito:esaustivo, professionalissimo e competente.CHE INVIDIA:-D MA COME FAI A SAPERE TUTTOOOOOO??? tvb
View ArticleDi: monica
innanzitutto complmenti. le invio ,se vuole pubblicarlo, la locandina della conferenza che ho organizzato a legnano(mi). Conferenza – incontro con il Dottor Piero Mozzi “Medico secondo natura”...
View ArticleDi: Chicca66
Vorrà dire che proverò anche a fare la pasta di quinoa ;-)Per le ortiche no problem, per i boletus è un po’ più dura :mrgreen: bisogna ricorrere a quelli secchi…quando sento certi termini (boletus) la...
View ArticleDi: supervig
JA! trafila in una banalissima Pastamatic del 1800…..gli Edulis erano i miei congelati, puoi utilizzare anche quelli. :-)
View ArticleDi: Chicca66
Nel mio kenwood l’unico accessorio che mi manca è proprio il trafilatore che costa un patrimonio :-( Proverò a mano a vedere cosa salta fuori ;-)
View ArticleDi: violetta
la pasta di quinoa provo a farla con la tua farina quando arriva….ma metti solo quinoa o anche altre farine? Ottima la combinazione con i funghi? Scusa la mia ignoranza ma i funghi non fanno male al...
View ArticleDi: supervig
Oggi spedisco Violetta, devi usare solo farina di Quinoa. I funghi del genere Boletus sono utilizzabili, non a kg ma moderatamente, da tutti. Devi stare attenta ai Pleorotus e ai Armarinella tu che sei...
View ArticleDi: supervig
ed è pure buona sai!? se vuoi replicare utilizza una buona farina di quest’anno o rischi lo sfaldamento in cottura. grazie :-)
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